Verhuisd naar www.natuurlijksofie.be

Vanaf nu kan je mijn blogberichten lezen op www.natuurlijksofie.be, welkom!

 

Easyvegan

De titel gaat over de Easyvegan challenge, een initiatief van Eva vzw dat mensen moet overtuigen om vegan te gaan eten. De campagne begon op 1 november en is dus al even bezig maar geïnteresseerden kunnen zich zeker nog inschrijven.

Zelf eet ik sinds kort bijna vegan. Ik werd er een beetje toe gedwongen door Arne omdat hij allergisch is voor melk, ei en soja en hij borstvoeding van mij krijgt. Voordien aten we al regelmatig een vegetarisch gerechtje maar daar kwamen vaak room, kaas of eieren aan te pas, nu niet meer dus. Omdat soja ook niet kan en ons menu anders wel heel beperkt zou worden eten we toch af en toe vlees of vis. Een echte veganist ben ik dus tot mijn spijt niet want ik tegenstelling tot wat de titel van de Easyvegan challenge doet uitschijnen vind ik het helemaal niet gemakkelijk. Maar Arne zijn vrolijk gezichtje is voor mij belangrijk genoeg en gelukkig zijn er facebookgroepen waar je ideeën kan uitwisselen met andere mama’s die in hetzelfde schuitje zitten.

Graag deelde ik mijn favoriete vegan receptjes met jullie:

• groentecurry met boerenkool en kikkererwten (uit dagelijkse kost)
• chili no carne (uit dagelijkse kost)
• pompoenlasagne (van EVAvzw; maar dan met haver- of amandelmelk ipv sojamelk en olie ipv sojaboter)

En uiteraard heb ik ondertussen ook al lekkere dessertjes ontdekt:

• chocolade brownie
• tahin koekjes
• fruitsalade

Voor de rest drink ik nu thee bij het ontbijt in plaats van melk en vervang ik choco door pure hagelslag. Als beleg ’s middags eet ik regelmatig humus of aubergine spread (gewoon te koop in de colruyt), soep, of een overschotje van de vorige dag. Het is ook een kwestie van verpakkingen lezen want in vele soorten chips, bouillonblokjes, … zit melkpoeder of soja maar sommige merken kunnen dan weer wel (vb. paprika chips van Croky 🙂 ). Wat mij ook opvalt is dat producten van de Albert Heijn vaak veel minder toevoegingen bevatten en dus wel kunnen. Misschien zijn ze in Nederland strenger op wat er qua voeding toegelaten is?

Het begin

De start van deze blog valt samen met het planten van twee boompjes in onze tuin. Toevallig, maar toch staan de boompjes zo mee symbool voor een nieuw begin.

Hoe begin je eraan, een boom planten?

Stap 1 is natuurlijk het uitkiezen van een boom. We wilden een boom die zou zorgen voor schaduw op ons terras en als imker koos ik voor boompjes die mijn bijen van voedsel kunnen voorzien. Het voorjaar vormt de moeilijkste periode voor hen omdat ze dan bij wisselvallig weer een broednest moeten uitbouwen en daarvoor is veel stuifmeel nodig. Daarom kozen we twee voorjaarsbloeiers: een krentenboompje (Amelanchier) en een (knot)wilg (Salix).  Ja, kiezen was moeilijk dus het werden twee heel verschillende boompjes. De eerste is een sierlijk boompje met mooi witte bloemetjes in het voorjaar en rode blaadjes in het najaar. De wilg is een meer robuuste, inheemse boom.

Stap 2: de boomkweker vertelde dat we een gat van 50 x 50 x 50 cm moesten graven, steunpaal erin, boom erin en dan moest de aarde gemengd met compost terug in de put. Zo simpel dat zelfs een kind het kan 🙂 Toen ik voor het schrijven van de blog wat ging opzoeken las ik dat je het gat 3 x zo breed moet maken als de kluit, de boom zeker niet te diep mag planten en dat 3 korte steunpalen beter zijn dan één lange. Dan komt dus de twijfel of je het wel goed hebt aangepakt. Enfin, ze staan in de grond en volgend jaar weten we of ze het overleefd hebben. Uiteraard kregen ze voldoende water na het planten en de regen van de voorbije dagen zal hen zeker ook deugd doen.

Ik probeerde op te zoeken hoeveel CO₂ die boompjes de komende jaren uit de lucht zullen halen. Via de website Treecological kan je berekenen hoeveel hectaren bos je moet aanplanten om in 10 jaar tijd de CO₂ uitstoot van je auto- of vliegtuigreis te compenseren. Ze baseren zich op een gemiddelde koolstofopslag van 7,3 ton/hectare/jaar. Hoeveel CO₂ één boompje per jaar kan opslaan vind ik nergens terug. Veel zal het waarschijnlijk niet zijn, maar de reden voor deze plantactie was dan ook niet louter ecologisch. Ook al is het effect op de globale temperatuurstijging klein, alle beetjes helpen en bij ons zorgen ze met hun schaduw alvast voor draaglijkere zomertemperaturen.

Ik geloof

Ik geloof in de kracht van een positieve ingesteldheid.
Ik geloof dat kwetsbaarheid tonen loont.
Ik geloof dat alle kleine beetjes helpen om de klimaatverandering tegen te gaan.
Ik geloof dat je af en toe dingen moet doen waarvoor je schrik hebt.
Ik geloof dat zorgen voor jezelf belangrijk is.
Ik geloof dat je niet kan oordelen over anderen.
Ik geloof dat niemand perfect is en dat ik dat dus ook niet moet zijn.
Ik geloof dat je moet genieten van de kleine dingen in het leven en niet continu moet streven naar meer en beter.
Ik geloof dat je moet opkomen voor jezelf want dat niemand dat in je plaats zal doen.
Ik geloof dat boeken een leven kunnen veranderen.
Ik geloof dat iedereen kraantjeswater zou moeten drinken en dat veganisme een meer verantwoorde levensstijl is.
Ik geloof dat reizen je blik verruimt.
Ik geloof dat fietsen het beste transportmiddel is dat er bestaat.
Ik geloof dat als je de wereld wil veranderen je moet beginnen bij jezelf.
Ik geloof dat gezond eten belangrijk is.
Ik geloof dat mensen met hun voedsel- en transportkeuze een grote impact op het milieu hebben.
Ik geloof dat we anders moeten reizen.
Ik geloof dat kinderen onze band met de toekomst zijn.
Ik geloof dat ook onbetaald werk nuttig en zinvol kan zijn.
Ik geloof dat alle mama’s en papa’s een medialle verdienen voor het grootbrengen van hun kinderen.