eten

Easyvegan

De titel gaat over de Easyvegan challenge, een initiatief van Eva vzw dat mensen moet overtuigen om vegan te gaan eten. De campagne begon op 1 november en is dus al even bezig maar geïnteresseerden kunnen zich zeker nog inschrijven.

Zelf eet ik sinds kort bijna vegan. Ik werd er een beetje toe gedwongen door Arne omdat hij allergisch is voor melk, ei en soja en hij borstvoeding van mij krijgt. Voordien aten we al regelmatig een vegetarisch gerechtje maar daar kwamen vaak room, kaas of eieren aan te pas, nu niet meer dus. Omdat soja ook niet kan en ons menu anders wel heel beperkt zou worden eten we toch af en toe vlees of vis. Een echte veganist ben ik dus tot mijn spijt niet want ik tegenstelling tot wat de titel van de Easyvegan challenge doet uitschijnen vind ik het helemaal niet gemakkelijk. Maar Arne zijn vrolijk gezichtje is voor mij belangrijk genoeg en gelukkig zijn er facebookgroepen waar je ideeën kan uitwisselen met andere mama’s die in hetzelfde schuitje zitten.

Graag deelde ik mijn favoriete vegan receptjes met jullie:

En uiteraard heb ik ondertussen ook al lekkere dessertjes ontdekt:

Voor de rest drink ik nu thee bij het ontbijt in plaats van melk en vervang ik choco door pure hagelslag. Als beleg ’s middags eet ik regelmatig humus of aubergine spread (gewoon te koop in de colruyt), soep, of een overschotje van de vorige dag. Het is ook een kwestie van verpakkingen lezen want in vele soorten chips, bouillonblokjes, … zit melkpoeder of soja maar sommige merken kunnen dan weer wel (vb. paprika chips van Croky 🙂 ). Wat mij ook opvalt is dat producten van de Albert Heijn vaak veel minder toevoegingen bevatten en dus wel kunnen. Misschien zijn ze in Nederland strenger op wat er qua voeding toegelaten is?

Advertenties
Standaard

2 gedachtes over “Easyvegan

  1. Nele zegt:

    leuk om lezen, ook ik begon koemelkvrij en ei-vrij te eten omwille van de voedselallergie van mijn zoontje-aan-de-borst, toen kwam er ook soja bij, en appel … intussen (hij is 10) is behalve de koemelk alles met mate weer mogelijk, en ei nog maar pas …
    je schrikt ervan in hoeveel dingen melk zit hé !
    maar blij dat ik ‘ervan af’ ben …
    en ook wij eten vegan (nog wel ééntje met ei-allergie in huis) maar wel met vlees af en toe …
    maar we zijn toch ook heel blij dat er na al die jaren ook eens terug een eitje bijkan af en toe (vooral in dessertjes), al proberen we dat te beperken….
    veel succes met je mooie blog, en veel geluk in ’t leven,
    Nele

    Like

    • Danku! Ik ben blij dat de allergieën bij jullie bijna helemaal verdwenen zijn, dat geeft mij ook een beetje hoop. Arne begint nu op een leeftijd te komen dat hij niet tevreden is met een alternatief maar hetzelfde als ons wil eten… vooral met een ouder broertje in huis begint dit moeilijk te worden. Dringend tijd dus ook dat Arne wat beter groentjes gaat eten want vegan eten zonder groentjes dan blijft er helemaal niet veel over :p

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s